Recipe: Grüner Salat mit Tête de Moine
Recipe: Grüner Salat mit Tête de Moine
… oder eine leckere Alternative zum herkömmlichen grünen Beilagensalat.
Für diesen Salat haben wie uns wieder mal durch Fooby inspirieren lassen und sind ganz begeistert, insbesondere weil er hervorragend in die Sommer-Herbst-Zwischensaison passt.
Wie so oft haben wir das Rezept ganz leicht angepasst, da wir weder Sonnenblumenkerne, noch Buttermilch zur Hand hatten.
Zutaten
4 EL Olivenöl
50 g Brot, in Würfeln
3x Babysalat in Schnitzen
2 TL grobkörniger Senf
2 EL Weissweinessig
4 EL Milch
1 Gurke, in Scheiben
4 Zweige Dill, zerzupft
4 Zweige glattblättrige Petersilie, zerzupft
2 Zweige Pfefferminze, zerzupft
110 g Tête de Moine Rosetten
Croûtons
1 EL Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Brot unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten goldbraun rösten, beiseite stellen.
Salat
1 EL Öl in derselben Pfanne erhitzen. Salat beidseitig kurz anbraten, salzen.
Dressing
Senf, Weissweinessig, 2 EL Olivenöl und Milch gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Fertigstellen
Gurken und Kräuter mischen, mit dem Salat, dem Käse und den Coûtons auf einer Platte anrichten.
Dressing darüber träufeln und geniessen!
*Werbung wegen Markennennung, unbezahlt und unbeauftragt.
Wodurch lässt ihr euch in Sachen Abendessen inspirieren?
R&L
