Recipe: Vegetarischer Flammkuchen…

… oder ein leckeres Abendessen für die ganze Familie.

Und ganz nebenbei die perfekte Gemüseresteverwertung und Gelegenheit, unseren Kleinen etwas Grünzeug unterzujubeln… Immerhin gingen sie irgendwie davon aus, dass sie gerade eine Pizza essen – und haben die Karotten darauf ohne Murren akzeptiert.

Zutaten
Flammkuchen-Fertigteig
200 g Crème fraiche
1 Zwiebel, fein geschnitten
Gemüse nach Wahl
Salz und Pfeffer
etwas Pecorino

Ofen auf 210 Grad Umluft vorheizen. Zwiebeln und Gemüse, in unserem Fall Karotten, schälen und hobeln.
Teig auf Backblech legen und mit Crème fraiche bestreichen. Gemüse darauf verteilen, Zwiebeln oben drauf und würzen.
Den Flammkuchen ca. 12 Minuten backen, herausnehmen und etwas Pecorino darüber geben.

Bon appetit!

R&L