Recipe: Fotzelschnitten

… oder eine einfache Möglichkeit hartes Brot zu verwerten und dabei Kindheitserinnerungen zu wecken.

Fotzelschnitten erinnern uns nämlich an unsere Kindheit. Bei Re gab’s die häufig im Winter. Wenn sie nach langen Ausritten durchfroren zuhause ankam, wartete ihre Mutter bereits mit warmen Fotzelschnitten auf sie, was Körper und Seele sofort wärmte. Auch für Lisa sind Fotzelschnitten ein Soulfood ihrer Kindheit, welche sie bis heute gerne isst und immer mal wieder in den Menüplan einbaut.
Da wir nicht mehr genau wussten, wieviel es wovon braucht, die Schnitten zuhause immer nach dem Motto “Hangelenk mal Pi” zubereitet werden, haben wir gegoogelt und dieses Rezept verwendet.

Zutaten (für ca. 12 Stück)
4 Eier
2 dl Milch
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
12 Scheiben Brot
2 El Bratbutter
100 g Zucker
2 TL Zimt

Eier, Milch, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verklopfen. Zucker und Zimt in einer flachen Schale mischen und beiseite stellen.
Die Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen.
Die Brotscheiben gut in der Ei-Milch-Mischung wenden und nacheinander je ca. 2 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Danach direkt in der flachen Schale wenden und warm servieren, wobei sie uns auch kalt noch schmecken…
Bon Appetit!

Was macht ihr mit hartem Brot?

R&L