Recipe: Festliche Pasta…

… oder was es bei Re seit letzter Weihnacht am Heiligabend zu essen gibt.

Wir pflegen mittlerweile so einige Familientraditionen, die wir gemeinsam mit unseren Liebsten, für uns erschaffen.
Heiligabend verbringen wir beide im Kreise unserer kleinen Familien, die grossen Familienrunden finden dann am 25. und 26. Dezember statt.
Ich, Re, war auf der Suche nach einem Rezept, das besonders, aber zugleich einfach zuzubereiten ist, von uns vieren gerne gegessen wird und dessen Zutaten ich in jedem Lebensmittelgeschäft problemlos finde.
Beim Tages-Anzeiger wurde ich schliesslich fündig und stand am Heiligabend für meine – wirklich leckeren – Farfalle mit Rauchlachs genau 15 Minuten in der Küche.

Zutaten
500 g Farfalle, in unserem Fall Vollkorn-Fusilli
Rauchlachs
Bio Zitrone
2,5 dl Rahm
Schnittlauch (geschnitten)

Zubereitung
Pasta al dente kochen. In der Zwischenzeit Zitrone abreiben, Saft auspressen und alles mit dem Rahm und einem Teil der Schnittlauchringli vermischen. 2 EL Pastawasser dazugeben.
Lachs in Stücke schneiden.
Pasta gut abtropfen, zurück in den Topf geben und mit allen Zutaten gut vermischen.
Wer mag gibt noch etwas Pfeffer oben drauf und den restlichen Teil der Schnittlauchringli. Bon appetit!

Die Pasta haben wir übrigens bereits wieder gekocht und ich freue mich, dass es meinen drei Jungs genau so gut schmeckt wie mir.

Was kocht ihr an speziellen Anlässen?

R&L