Recipe: Sommer auf dem Teller…
Recipe: Sommer auf dem Teller…
… oder ein leckerer Nektarinen-Fenchel-Salat, der im Nu zubereitet ist.
Beim wöchentlichen Einkauf griffen wir zufälligerweise zum Fooby Magazin und liessen uns direkt inspirieren. Die Einkaufsliste wurde rasch angepasst und entstanden ist ein sehr leckerer Sommersalat, den wir euch nicht vorenthalten möchten.
Zutaten
3 Fenchel, fein gehobelt
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 EL Zitronensaft
2 Nektarinen in Schnitzen
2 Pfirsiche in Schnitzen
1 – 2 Packungen Mozzarelline
2 EL Basilikum, zerzupft
Fenchel auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, mit 2 EL Öl beträufeln, salzen.
Ca. 45 Minuten in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens backen.
Herausnehmen und auf einer Platte anrichten.
Zitronensaft und Öl verrühren, würzen.
Nektarinen, Pfirsiche und Mozzarelline auf dem Fenchel verteilen, mit Sauce beträufeln, Basilikum darüber streuen und geniessen.
*Werbung wegen Markennennung, unbezahlt und unbeauftragt.
Wir wünschen einen guten Appetit!
R&L
